Re: mengolah kacang mete

On 29 apr, 15:18, darion <hyda...@xxxxxxxxxxx> wrote:
On 29 apr, 11:30, gatho <gathol...@xxxxxxxxx> wrote:



Ukuran porsi: 400 gram
Bahan-bahan

* 300 gram kacang mete, sangrai
* 1 butir telur, ko***
* 50 gram gula pasir
* 10 buah cabai rawit, haluskan
* 4 siung bawang putih
* 1 sendok teh garam
* 1 sendok makan ebi
* 30 gram tepung terigu

Cara membuat
Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan ebi, lalu sisihkan.

Campur telur dan gula, ko*** hingga putih, lalu masukkan bumbu yang
telah dihaluskan, aduk rata.

Tambahkan kacang mete, aduk hingga rata, keluarkan kacang mete, lalu
gulingkan pada tepung terigu hingga rata, angkat.

Panaskan minyak yang banyak di atas api sedang, lalu masukkan kacang
mete sedikit-sedikit, goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan,
angkat, tiriskan.

Bolé coba kuwih jambu mété makanan sedep selangit bibawah inih:

12 puti telor
2 cangkir gula pasir
1 sendok tèh “cream of tartar”
2 cangkir kacang mété nyang dah digongèng nyang digeres (ditumbuk
nggak terlalu alus)

500 gr. mentèga dilembutken
12 kuning telor
2 cangkir gula pasir
1 cangkir air
2 sendok makan rum
2 cangkir lagih kacang mété nayng dah digongsèng, nyang digeres
(nggak terlalu alus)

Mbikinnyah:

1. panasken oven sampé 150 drajad Celcius.

2. sdiaken 4 bici citakan kuè lapis ukuran kira-kira 20 x 30 cm nyang
dilapisin kertas nyang buat alas bikin cake.

3. ko*** putih telur di cawan (tamtu ajah nyang lumayan godèk) sampé
bebusah (bebuih), adukken “cream of tartar” (biar teteb mumbul).
pelan-pelan masupken 2 cangkir gula pasir sambil putih telur terus
diaduk sampé busah-é kaku (nggak letoy lagih).
masukken (sambil diaduk) 2 cangkir kacang méte nyang dah digeres iku.
masukken adonan iku ke dalem 4 citakan kuè lapis.
rata-in sampé kepinggir.

4. bakar adonan di oven nyang dah panas iku slama 30 menit atawa sampé
kliatan kacoklatan. Kalu dah kliatan kacoklat-coklatan, angkat, dan
kutika misik panas iku kluwarken dari citakan dan biarken jadi dingin.
kalu dah dingin, rapiken pinggiran-é sopaya ka 4 lapisan iku bentuk-é
sama.
biarken ajah.

5. mbikin bahan pengisi”di antaar lapisan nyang kitanamaken “krem
mentèga” : ko*** mantèga di cawan sampèk lunak (nggak kaku lagih).
di cawan laèn lagih nyang cukup godèk, ko*** 12 konèng telor sampék
kental dan berwarna kuning lebèh muda dari warna asal kutika baru
dikluwarken dari telor.

6. Samentara iku, masak 2 cangkir gula dèngen 1 cangkir air sampé
bediding. Biarken sampé kentel nyang kalu gula nyang dimasak iku
dimasukken sdikit ke aèr dingin, dianyah akan jadi liat (keras tapi
misik bisa diplintir-plintir atawa dibengkok-bengkok-in tampo jadi
patah).
masukken gula nyang dimasak iku pelan-pelan sdikit demi sdikit ke
kuning telor nyang dah diko*** tadi, sambil diko*** dèngen cepet (kalu
adah mixer ya paké mixer ajah, diputer cepet). Masukken (sambil adonan
kuning telor dèngen sirop gula tadi teteb diputer) mentèga nyang dah
dilembèkin tadi.
masukkan rum. Adonan inih kita namaken “krem mentèga”.

7. Ka-atas kuwih nyang dah dingin tadi, olesken (tebarken) merata
(sampé kepinggir-pinggir) kira-kira ¼ bagèan “krem mentèga”.
Lakuken iku di samowa kuwih nyang dah didinginken tadi. dan tumpuk
kuwih iku jadi kayak kuwih lapis. rataken “krem mentèga” (dèngen
sendok “spatula” atawa pèso karet atawa plastik) di skliling kuwih
iku. Tebarken 2 cangkir kacang mété brikut-é di atas kuwih iku.

8. masupken di bagèn pendingin buwat bikin es batu di lemari es. dan
biarken beberapa jam sampé keras. kalu dah beku (keras) bisa dimakan.
potong-potong kuwih kacang mété nyang beku iku kira-kira setebel 2,5
senti.

asheeeek sebagei cuci mulut buwat abis makan, atawa buwat temen nginum
kopi atawa tèh di soré ari.

kalu makan kuwih mété dingin inih, pesti lupa ujan pen-dongok-an nyang
dilakuken darion di NG SCI inih terus menerus padah mrèka nyang memang
dongok-dongok.

coba ajah.

kalupa-an :
kalu mao dibekuken, paling gampang, kuwih mété iku dibungkus kertas
timah (aluminum foil).
.