Re: Babi Panggang ..... wuihhh suodaap !! Re: singkong bakar



On Mar 24, 11:36 pm, Capjae <hai...@xxxxxxxxx> wrote:
"=?utf-8?B?MzEyw7ZuLVEg4oSi?=" <oXo...@xxxxxxxxx> wrote in news:1174748006.857887.297890
@y66g2000hsf.googlegroups.com :

ahhh ................... boÇüng kalo ǸntǸ pernah nyoba babi panggang ,
babi panggang nyang paling Ǹnak adalah kulitnya.
bolǸh di cÇùk sama dÇùn bagusǸ qiwǸ.

ane ngarti .... ane ngarti ..........

iku kan "char siu" babi panggang putih coro cino !

coro batax beda, coro manado beda lagee

ini resep char siu nyang babi panggang putih nyang ente maksudkan di atas berikut 'trik' nya bijihmanah
membuat kulitnya guarring kriuk2 .... mohon dijadikan menu utama di waroeng ente, pasti laris manis !

beda dengan babi panggang merah, untok nyang putih ini harap dipakek bagian daging nyang disebut
samcan (terdiri dari 3 lapis : kulit, lemak dan daging)

Bahan : 1 kg babi samcan

Bumbu I :
1 sdm bawang putih, dihaluskan (± 15 gr)
1 sdm tauco, dihaluskan (± 25 gr)
1 sdm garam (± 8-10 gr), kalau tauco sudah asin, garam bisa dikurangi
1 sdt bumbu go hiong
1 sdm arak merah / ang ciu
½ sdt vetsin
½ sdt lada
1 sdm gula pasir

Bumbu II : Untuk kulit luar
1 sdt Garam
1 sdt Soda Kue
1 sdt Cuka

Cara :
1. Bumbu nomor I, dihaluskan.
2. Babi direbus sampai empuk dengan kulit atas menghadap ke bawah kukusan, setelah matang /
sampai kulit empuk, angkat, taroh diatas loyang dengan posisi kulit menghadap ke atas, lalu kulitnya
ditusuk-tusuk dengan garpu sebanyak-banyaknya .
3. Sayat - sayat bagian daging memanjang sampai beberapa sayatan. Beri bumbu nomor I untuk oles
bagian dalam sayatan dagingnya sampai rata.
4. Kulitnya dioles dengan bumbu nomor II.
5. Panggang di oven dengan api atas sampai kulitnya garing (harus dibolak balik).
6. Setelah itu, bagian kulitnya digoreng dengan minyak yang sedang panasnya, minyak gorengnya
sampai menutupi kulit luarnya aja, goreng dengan posisi kulit menghadap ke bagian bawah wajan.

KoQ , nanti kalok sudah dibuat tulung anter ke rumah ane 1/2 kilo ya ! jangan takut, ane pasti bayar !

kamsiyah mbill .......................

kesimpoelan nya ,

cino , nyang dari sononya tidak doyan babi , maka akan jadi pembualap
nyang baèk dan benar ,
jinpoen tidak nolak.

vegetarian terboekti meredakan tegangan , anépoen kewalahan waktoe
gathO lon jadi vegetarian.

ssttt mbill , ané ini hari agak pagi kepasarnya , soalé kalo siang
dikit udah blabaz ,
nombor télépong énté brapa , nanti ané kirim gratis.

.