Re: "Echte" Espressomaschine ?

Am Thu, 29 Nov 2007 22:17:18 +0100 schrieb Wolfgang Kommerell:

Ich glaube, genau diese Maschine habe ich bei genau diesem Händler auch
gesehen. Ein halbes Jahr später (= vor ein paar Wochen) habe ich dann
etwa zwei Stunden damit verbracht, den Fehler aufzuspüren, den
ebendieser Händler damals an der Maschine eines guten Freundes verbockt
hat. Seither bin ich nicht so sicher, ob ich genau *diese* E61 wirklich
haben wollte.

Das kann ich leider bestätigen: Bei einer Reparatur meiner Butterfly hat
sich dieser Händler auch nicht gerade mit Ruhm bekleckert. Er war aber
anschließend sehr schuldbewusst und hat sich sehr nett entschuldigt... Die
E61 hat er allerdings nach eigener Auskunft nicht selbst restauriert
sondern das direkt bei Faema in Milano machen lassen. Sie gefiel mir
außerordentlich, weil sie eine gewisse "Patina" hatte, ohne dass man ihr
ihre Jahre wirklich ansah. Von den neuen Maschinen fand ich übrigens die
Elektra A3 am schönsten, was mich sehr erstaunte, weil sie auf den mir
bekannten Fotos eher normal aussieht. Ich habe mich dann aber letztlich
gegen eine Maschine mit Festanschluss entschieden, weil die notwendige
Wasserleitung bei mir mindestens drei Meter lang sein müsste und ich
deshalb bei den paar Espressi am Tag die Wahl zwischen abgestandenem
Wasser oder ewigen Leerbezügen hätte. Das lohnt sich für mich einfach
nicht. Außerdem steht meine Vetrano jetzt im Wohnzimmer, was erstens der
angemessene Rahmen für das edle Stück ist und zweitens Arbeitsfläche in
der Küche spart.

Ich laufe in Berlin gelegentlich zwei Institutionen an, die originale
zweigruppige E61 verwenden. Das genügt mir einstweilen.

Ich lebe in der ostwestfälischen Provinz, da gibt es so etwas nicht.
Immerhin bin ich ab und zu im Piemont.

Ich trinke seit etwa einem Jahr - und immernoch gern - einen Mocambo in
OEM-Verpackung, den mein Lieblingssupermarkt für stolze 7,77 EUR/kg
unters Volk jubelt. Ein Kaffee, wie ich ihn mag: Mittlere Röstung,
merklicher Robusta-Anteil, geringe Säure, voll, erdig, schokoladig,
nicht übermäßig komplex. Ich habe zwei, drei Jahre ausschließlich selbst
geröstet, aber vor ein paar Jahren wieder zum Fertigprodukt
zurückgefunden.

Selbst geröstet habe ich noch nie. 7,77 Euro ist sehr erstaunlich, ich
befürchte aber, dass hier kein Supermarkt etwas anderes als Lavazza oder
höchstens Illy anbietet. Ich wechsle die Sorten auch nicht sehr oft, weil
ich sonst jedesmal wieder Mahlgrad, Kaffeemenge und Anpressdruck mühsam
ausprobieren müsste. Ich hatte zwar schon einmal die Idee, mir deshalb
eine zweite Mühle anzuschaffen, aber einstweilen halte ich den Wahnsinn
noch einigermaßen unter Kontrolle...

Aber manchmal gibts halt auch "bad coffee days", wenn einfach mal der
Wurm drin ist ...

Das kenne ich auch. Auf der anderen Seite gelingt mir immer wieder mal ein
Espresso zum Träumen ;-). Leider ist es jetzt schon zu spät für einen
Versuch.

Viele Grüße,

Christian

--
Gut, das Haus in der Provence habe ich zusammengespart. Aber sonst lebe
ich von der Hand in den Mund. Ich kann mir noch nicht mal Reparaturen
leisten für meine drei Autos. (Wolfram Siebeck)
.

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