Re: Fleur de Sel und Himalaya-Salz

Marianne Bialojahn <mb.spamnews@xxxxxxxxxxx> wrote:

Wie anders als salzig kann Salz schmecken?

Magnesiumsulfat und Kaliumsulfat im naturbelassenen Meersalz
sorgen für den knackig-salzigen Geschmack, der mit nichts vergleichbar ist.

Fleur des Sel enthält mehr davon als Gros de Sel
und Reichenhaller Jod-Fluor-Salz nichts davon.

Anders als mit mit reinem Natriumchlorid (Kochsalz) fällte es schwerer,
Speisen mit naturbelassenem Meersalz zu versalzen, sie werden halt
salziger. (Natürlich hat auch dieser Effekt seine Grenzen.)

Ciao
Hermann

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